Physiologie des Menschen
ERNÄHRUNG
Die Ernährung hat den Sinn, den Körper ausreichend mit genügend Energie zu versorgen. Es muss eine Mindestmenge an Eiweiß (vor allem die essentiellen Aminosäuren), an Kohlenhydraten, Mineralstoffen (Kalzium, Kalium, Phosphor, Jod, Natrium, Chlorid, Magnesium,...), Spurenelementen (As, F, Cu, Si, V, Sn, Ni, Se, Mn, Ko, Cr, Co,..) essentiellen Fettsäuren und Vitaminen (A, B 1,2,6,12, C, D 2,3, E,H,K 1,2, Folsäure, Niacinamid, Panthotensäure) zufgeführt werden. Ferner muß ausreichend Wasser zur Verfügung stehen.
Der tägliche Energiebedarf, gleichbedeutend mit Energieumsatz und Leistung ( 1 J/s = 1 W = 86,4 kJ/d), hängt von vielen Bedingungen ab und ist selbst bei körperlicher Ruhe (Ruheumsatz) sehr unterschiedlich. Man hat daher einen Grundumsatz definiert, der nüchtern, morgens, in Ruhe liegend, bei norm. Körpertemp und bei Behaglichkeitstemperatur (eine Umgebungstemp. wird als behaglich empfunden, wenn die Hautdurchblutung auf einem mittleren Niveau ist und weder Schweißdrüsenaktivierung noch Zittern zur Regulierung der Kerntemp. eingesetzt werden muß) gemessen wird. Sein Wert wechselt je nach Geschlecht, Alter, Körpergewicht und Körpergröße und beträgt grob gemittelt beim Erwachsenen etwas mehr als 7 MJ/d (= ca. 80 W). Körperliche Arbeit erhöht den Energiebedarf was als Arbeitsumsatz bezeichnet wird.
v
Physio Startseite ---- weiter ---- Startseite
Links